冬至吃饺子

“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，这句生动有趣的俗语揭示了我国传统文化中关于立冬的独特习俗。据史书记载，饺子早在三国时期就已出现，但那时的饺子与现在的馄饨相似，煮熟后和汤一起盛在碗里混着吃，因此当时的百姓将它称为“馄饨”。直到唐代以后，饺子才逐渐演化为我们今天所熟悉的形态。

追溯到东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后因疾病肆虐而辞官回乡。正巧赶上冬至这一天，他目睹南阳的老百姓们饥寒交迫，许多人的耳朵都被严寒冻伤。当时伤寒流行，病死的人不计其数。面对这种情况，张仲景总结了汉代300多年的临床实践，在当地搭起一个医棚，支起一面大锅，熬煮羊肉、辣椒和其他祛寒提热的药材。然后用面皮包成耳朵形状的食物，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。从冬至吃到除夕，这些食物帮助人们抵御了伤寒，治好了冻耳。

从此，乡里人与后人开始模仿制作这种食物，并将其命名为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称其为“扁食”或“烫面饺”。冬至吃饺子的传统就这样流传了下来，一方面是为了纪念这位伟大的名医，另一方面，我们的老话“吃啥补啥”也在这其中发挥了作用。立冬意味着冬天的到来，天气转凉，耳朵暴露在外很容易被冻伤。因此，吃点长得像耳朵的饺子，既可以满足口腹之欲，又可以表达家人对亲人最贴心的关怀。