美妙的雪月饼

在2021年9月23日的上午，阳光明媚，我们厦门日报的小记者们满心期待地前往一个特别的地方——一家传统月饼制作工坊。这是我们第一次亲手制作月饼，以往只是在中秋节时买来品尝，这次我们将亲自体验这个传统节日食品的制作过程。

老师热情地接待了我们，并详细地向我们讲解了做月饼的过程。在听完老师的讲解后，我穿上围裙，洗了手，坐下来准备开始我的月饼制作之旅。工作人员体贴地为我们准备了一台小电子秤，然后分发了一些低筋面粉和一团事先揉好的月饼皮给我们。

制作一个月饼大概需要20克的饼皮，于是我们开始用电子秤精确称量，把大的饼皮分成一个个合适的小块。我们很快就进入了“面包师”的角色，每个人都认真专注地进行着自己的工作。因为每个人需要做十个月饼，所以在称完外壳后，我得到了十种不同的馅料，包括蛋黄白莲籽、抹茶、红豆和蔓越莓等口味。

我把月饼皮磨圆，轻轻一压，让它变平且厚度适中。然后，将馅料包裹在饼皮中，搓成均匀的小球，撒上一些面粉防止粘连，最后放入专用的月饼模具中进行压花。这一步骤需要格外小心，不注意的话，月饼会“露馅”。有了做第一个月饼的经验，后面做的速度就会越来越快。我熟练地操作着，一个个快速做了十个月饼。

这时，工作人员帮我把月饼放进烤箱，只需再等30分钟就可以完成整个制作过程。等待的过程中，我闻着从烤箱中飘出的香气，感觉这30分钟似乎变得无比漫长。我焦急地等待着，看着月饼在火烤的作用下由浅入深，逐渐呈现出诱人的金黄色。

终于，月饼出炉了，它们金黄圆润，散发着迷人的香味，整个房间都充满了这种甜蜜的气息。做月饼的老师告诉我，现在刚烤出来的月饼最香最好吃。有些朋友已经迫不及待地想品尝自己亲手制作的月饼，但我却一个也不忍心吃。我想把它们带回家，和我亲爱的家人一起分享这份快乐和美味。