故乡初一

馄饨，这种看似平常的美食，却在我的心中有着特殊的地位。它分为大馄饨和小馄饨两种类型，而我则独爱小馄饨。

大馄饨加上面汤或许可以接受，但如果直接蘸酱油吃，未免过于干涩。我至今仍记得父亲为我包的大馄饨，咬破面皮后露出的是满满的牛肉馅，没有任何其他配料混合，油腻至极，难以吞咽。吃了几个之后，我就感到有些反胃。

相比大馄饨，小馄饨更应该就着汤来品尝。判断一碗小馄饨是否美味，除了看它的馅料份量，更重要的是看它的汤。对我而言，小馄饨的汤首要的就是鲜美，其次就是一定要撒上葱花。当你一边品味着在你的肠胃间游走的汤汁，一边欣赏着绿色的葱花、白色的馄饨和清澈的汤水相互交融，仿佛就像一幅画卷，其中白玉兰在整幅画面上起伏不定，而周围的枝叶只是作为陪衬。

曾经母亲自己尝试做小馄饨，却像煮大馄饨一样，将小馄饨放入水中煮熟后捞出。据她自己所说，那是她吃过的最无趣无味的一次小馄饨。

在外面吃到的小馄饨，往往馅料不足，甚至几乎尝不到肉的味道，所以我还是更喜欢奶奶包的小馄饨。她的馅料不多不少，恰到好处，既能尝到大馄饨的口感，又因为个头小巧，一口就能吃下一个。

很多人说小馄饨适合小孩和老人食用，我想这主要是因为它可以一口吞下的特点。我家中的许多老年亲戚，牙齿都已经不太好，但他们都非常喜欢我奶奶包的小馄饨，常常是一口一个，可见食物的方便性也是非常重要的因素。

以前在老家的时候，我经常能吃到奶奶亲手包的小馄饨，但随着父母来到城市生活后，这样的机会变得越来越少，即使偶尔能尝到，也总觉得味道比以往淡了许多。

小馄饨，是我儿时家的味道，是那份简单而又温暖的记忆。