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外婆的园子

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生活总是充满希望的,只要你持续不断地努力,埋头苦干,你总能从茄子的季节坚持到丝瓜的丰收。这不仅仅是一个比喻,而是我在外婆家菜园子里的真实体验。

南方的土壤肥沃,气候湿热,几乎适合绝大部分蔬菜的种植。因此,外婆的菜园子一年四季都是一片生机勃勃的景象。我记得是从几年前开始,我家的餐桌上就具有了鲜明的季节特点。在不同的季节里,我们日复一日地吃着最应季的蔬菜,以至于现在我对任何一种蔬菜都提不起兴趣。我的肠胃,被各种蔬菜洗礼后,开始迷恋上了肥肉。

我家基本上不在菜市场购买青菜类产品,因为菜园子里都有。虽然现代农业的发展让蔬菜的季节性变得不那么严格,除了无法大棚种植的少量蔬菜品种外,我们几乎可以在任何季节吃到任何蔬菜。但是对于农民来说,吃应季蔬菜永远是硬道理,就好像我们年轻人夏天必须吃西瓜一样,他们夏天必须吃葫芦、菜瓜、黄瓜、四季豆。

不同的季节,不同的昼夜温差、降雨量、空气湿度对于土地里的生命来说都是天壤之别。它们不像我们人类,可以轻易地通过衣物的增减来适应四季的变化。这就是“应季”的关键所在,不同的自然条件能让不同的蔬菜在特定的季节里得到最好的生长,对我们人类来说就是形成最好的美食体验。

春天是空心菜的季节。早餐是稀饭配空心菜,午晚饭是干饭配空心菜。这种国民青菜每年春天都会把我折磨得脸色发绿,然而,我会在炎热的夏天极其怀念春天里水嫩的它们。不管你信不信,自家种的空心菜远比菜市场的鲜美得多!当然,在春天我是不愿意承认这个事实的。

夏天的菜色繁多,整个菜园子被各种藤蔓覆盖,葫芦、丝瓜、菜瓜、老鼠挂、金瓜、黄瓜……夏天是各种瓜类的天堂,连带着能随着温度升高而生长的秋葵,夏天的餐桌终于开始丰盛起来。在瓜的海洋中畅游盛夏,我对绿叶青菜的渴望达到了极致。此时,外婆的菜园子里,依然带有翠绿叶子的只剩下韭菜和葱了。

秋天是外婆收获西瓜的季节。秋天逐渐加大的昼夜温差有助于南方的西瓜累积糖分,外婆认为在我们这个城市里,最好吃的西瓜都是秋天收成的。

冬天是各类脆嫩叶菜的天堂。南方并不十分寒冷的天气里,只要保证充足的水分,它们就能肆意生长。空心菜、春菜、茼蒿菜、芥菜、卷心菜、莴苣、芥蓝、落葵、花菜、皇帝菜……从无数的瓜类转为嫩叶菜,这种欣喜感根本维持不了半个月,我随时都会想起夏天里那可爱的小葫芦。

由于我家的餐桌时令性太明显,我时常在朋友圈吐槽家里惨无人道的季节性重复餐桌,却被无数人艳羡的口水淹没。得不到的永远在骚动,被偏爱的有恃无恐啊!由于外婆对农作物的高度专业,我家的菜园子是全村菜类品种最丰富的地方。很多偏门的蔬菜在这儿都能落叶生根,那种经常晒出一种别人叫不出名字的蔬菜的满足感很大程度上弥补了季节性餐桌给我带来的空虚。

望着一派欣欣向荣的菜园子与日益老去的外婆,我知道自己总有一天也需要走进菜市场去购买那些脱离了土地气息的蔬菜。其实每天都在吐槽的现在,终会成为我将来回不去的幸福。这些道理,我都懂,然而中午的餐桌上葫芦、丝瓜、老鼠瓜在向我招手。

 

 

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