外婆做的臭豆腐

每次放学的时刻，总能闻到一股特别的香气从远处飘来。这股香气也许并不被所有人所喜爱，但对我来说，它却有一种无法抵挡的魅力，我对此情有独钟。那是一种独特的、引人入胜的味道，那就是臭豆腐。

每当步入小吃一条街，我的脚步总会不自觉地停在那个熟悉的小摊前，那里是卖臭豆腐的地方。尽管它的味道可能会让一些人望而却步，但只有尝过的人才会知道，这真的是一种不可多得的美味。

没炸之前的臭豆腐看起来白白净净的，还带着一种特殊的气味。然而，在油锅中翻滚过后，它就完全变了一个模样。那一层薄薄的皮上泛出了诱人的金黄色，同时，它那亦臭亦香的气味也开始弥漫开来。这气味穿过拥挤的人群，穿越周围的喧嚣，直直地钻进了我的鼻孔。我顺着这诱人的气味，穿过了熙熙攘攘的人群，来到了那个小摊前。

老板是一个非常熟练且热情的人，他总是会笑着问：“小朋友，要不要买点臭豆腐阿？”我总是抢在妈妈前面回答：“要！”老板听到后，立即忙碌起来。只见他从卤水里捞出一块块一寸见方的臭豆腐，然后用小铲子娴熟地将它们放入热油锅中。这时，就能听到“吱吱”的响声，那些臭豆腐懒洋洋地躺在锅中，不一会儿，就已经从淡黄色渐渐变为金黄色，让人一看，不禁垂涎三尺。老板用铲子让臭豆腐在锅中不停地翻滚着。大约两分钟后，一块块诱人的臭豆腐就好了。那刚好的臭豆腐还冒着小泡，发出“辍钡南焐，就像一个吃饱的小孩在打嗝。老板将臭豆腐撒上胡椒粉，再撒上少许葱花，用竹棒五个一串，一个个臭豆腐就做好了。

我手拿臭豆腐，不急不忙地将那四四方方的豆腐使劲吹上一口气，这香味便从里面散出来，我用鼻子尽情地闻着。然后，我一口咬上去，香嫩多汁的臭豆腐里嫩外酥，让人吃了一块忍不住要吃下一块。我也抵挡不住这种诱惑，忍者烫，一口接一口地吃了起来。差不多吃完的时候，我才一小口一小口地在口中仔细品尝着它所带来的香味。一串很快吃完了，但臭豆腐的香味还留在我的嘴中。

我爱臭豆腐的香味，更爱它所带来的快乐。在我心中，它将永远是抹不去的一道美味！