家乡的习俗

在我们家乡，最大、最热闹的习俗无疑是那举国欢庆的除夕。这个大节日的“派头”之大，令人咋舌，它的准备工作不仅从大年三十的早上就开始，而且早在农历12月25日就揭开了序幕。

第一项重要的准备任务是制作芝麻饼。我们的芝麻饼并非寻常之物，它的独特风味源于精心的制作过程。首先，我们将芝麻放入锅中翻炒，直到那香气四溢，令人垂涎。接着，我们按照一定的比例放入花生、糯米、白糖和麦芽糖，这些食材的混合产生了一种独特的香甜。最后，我们小心翼翼地将它们装进包里，以待日后享用。拿一个放入口中，细细咀嚼，那种香脆可口的口感，加上手工制作所蕴含的浓厚情感，让人陶醉。

接下来要准备的是杂豆。看到这个名字，你可能会想到超市里的某种豆类零食。然而，我们的杂豆却是原始的乡村美食，它的美味源于自然和传统。我们选择最优质的黄豆，为它们泡上一天一夜的澡，直到它们喝足了水。然后，我们用石磨慢慢地磨碎黄豆，这个过程既保留了豆子的营养，又让豆浆更加细腻。加热豆浆后，撒上新鲜的葱花，淋上特制的酱油，喝一口，那美味令人难以忘怀。当然，这千变万化的豆角还有更多的可能性。只要在豆浆上滴几滴卤水，它就会凝固转化成豆腐，这是一种质朴却又充满智慧的变化。豆腐又一次被切成块，放入滚烫的油锅里炸至金黄酥脆，于是，它又有了另一个名字——油豆腐。

在所有的材料都准备好了之后，我们就可以进行除夕夜前的最后一个项目——谢年。在农历12月29日这一天，我们一家人会赶到乡下老家，把那张巨大的餐桌搬出门外，然后一一摆上我们精心准备的食材。酒是自己家酿的烧酒，菜也是“无污染纯绿色”的。我们自己做的豆腐、香米、肉馅红豆饺子、鲜鲤鱼都会一一上桌。最后一道大菜是一只整鸡，我们称之为“葱鸡”，它象征着家庭的团结和富饶。燃烧的元宝和燃放的烟花显示了对过去一年的怀念与敬意。

“当当当”，除夕的钟声终于响起。这时，男女老少都开始忙碌起来。女人们成了“厨房人”，她们熟练地切着蔬菜，在锅里翻炒几下，一会儿又做出香喷喷的肉丸。当然，她们并非“孤军奋战”。老人们也会帮忙买些蔬菜和鱼，有时也会在厨房搭把手。相比之下，孩子们就显得悠闲多了。他们在户外玩耍鞭炮做着游戏累了就坐下来吃点零食享受着无忧无虑的童年时光。

到了晚上看着一碗碗的“美味佳肴”孩子们贪婪的虫子被勾了出来但还是要忍住。因为要先拜完菩萨一家人才能上桌吃饭。老人说不管食物是好是坏每一道菜都要吃一口这样才能寓意着新的一年里吉祥如意、五福临门。于是我“尝”了碗中的每一道菜：有香脆可口的藕象征着“路路通”；有香喷喷的鱼寓意着“年年有余”；还有细长的面条象征着“长生不老”……

团圆饭后分享压岁钱、看春晚、放鞭炮等活动接踵而至。守岁让整个城市日夜不眠鞭炮声此起彼伏让整个城市显得格外热闹……

除夕是一个家庭团聚的日子也是全国庆祝、中国人民和海外华人团结一致的日子。在这一天无论我们身在何处都会尽力回家与亲人团聚共享天伦之乐。这一天的热闹、喜庆和祥和都寓意着新的一年里我们将迎来更加美好的生活。