西红柿炒鸡蛋，这是一道深受大家喜爱的家常菜。每当我想起那红黄相间、酸甜适口的味道，我就不禁垂涎欲滴。尤其是将它拌在热气腾腾的米饭中，更是让人食欲大增。
今天，我决定自己动手学做这道美味的菜肴。首先，我准备了三个新鲜的鸡蛋，一个鲜红饱满的西红柿，半碗清水和一些必要的调料。一切准备就绪后，我就开始了我的烹饪之旅。
我先将两个鸡蛋相互碰撞，其中一个蛋壳立刻裂开了一条缝。我沿着裂缝轻轻一掰，金黄的蛋黄和清澈的蛋白便滑进了碗里。接着，我又重复了这个动作，把剩下的两个鸡蛋也打入了碗中。然后，我在打好的鸡蛋中加入小半勺盐，用筷子搅拌均匀。接下来，我把西红柿洗净，切成一小块一小块的，备用。
我打开火，将锅预热，等锅中的水分蒸发干净后，倒入适量的油。这时，我小心翼翼地将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒。当鸡蛋炒至八成熟时，我将其盛入碗中。接着，我又在锅中倒入少量的油，放入切好的西红柿，翻炒几下后，再将炒好的鸡蛋倒入锅中，继续翻炒。最后，我将事先准备好的半碗水倒入锅中，用铲子按压西红柿，让其充分释放出汁液。等待一会儿，当我看到锅中冒出了泡泡，我知道这道菜已经完成了。
我把炒好的西红柿炒鸡蛋盛出来，端到妈妈面前，请她品尝。我自己也迫不及待地尝了一口，那味道真是美妙极了。妈妈赞不绝口地说：“嗯，你做的真好吃。”听到妈妈的夸奖，我心中充满了成就感。我终于学会了做西红柿炒鸡蛋，这种感觉真是太棒了！
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